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研究表明,在美国、德国、新西兰、保加利亚、匈牙利、俄罗斯、中国、朝鲜及阿根廷60~100%检测样品被呕吐毒素DON污染,其含量竟高达44μg/g(系美国食品药物管理局制定人类可食量10μg/g的4倍)。在1991年,美国一项研究显...

玉米赤霉烯酮，由于镰刀菌繁殖快，代谢产物多，残留时间长，具有很强的生殖毒性和导致畸形的影响，并且引发饲养动物生长迟缓、免疫力降低、繁殖障碍，此外玉米赤霉烯酮也可具诱发肿瘤的威胁以及破坏免疫相关的毒性，...

黄曲霉毒素是通过聚酮途径由黄曲霉和寄生曲霉所产生的一种对人类和畜禽危害最大、最常见的霉菌毒素。1961年黄曲霉毒素首次从霉变花生粉中被发现，后来人们又发现了黄曲霉毒素的许多衍生物和类似物，所以现在一般认为...

黄曲霉毒素（Aflatoxin, AFT）是主要由黄曲霉（Aspergillus flavus）和寄生曲霉（Aspergillusparasticus）等真菌产生的一类次生代谢产物，具有很强的毒性和致癌力，对人和动物肝脏和中枢神经具有很强的毒害作用，一...

黄曲霉毒素严重污染以花生、稻米、植物油为代表的谷物、荚果、豆类、植物油等农产品,常发生在农产品生产、收获、晾晒、运输、储藏、加工、销售等各个环节,必须从全过程检测和监控黄曲霉毒素,从源头解决农产品质量安...

玉米赤霉烯酮的去除方法从原理上可分为脱毒和解毒两种，按方法可大致分为物理方法、化学方法、生物学方法。脱毒是指去除或中和被污染饲料中霉菌毒素的方法，解毒是指去除霉菌毒素毒性的方法。物理去除方法包括机械分...

玉米赤霉烯酮(ZEN)又称F-2毒素，化学名称为6-（10-羟基-6-氧基碳烯基）-β-雷锁酸-μ-内酯，是一种具有强烈致畸作用的生殖系统毒素，首先从有赤霉病的玉米中分离到。玉米赤霉烯酮是由玉米赤霉菌、禾谷镰刀菌、三线镰...

由于去年我国大部分地区长时间的降雨，形成了潮湿、湿热的气候。这种环境非常有利于霉菌的生长繁殖，有些霉菌能产生有毒物质。目前已知的有百种以上，最常见的有黄曲霉毒素、镰刀菌毒素和赤霉菌毒素。这些毒素能导致...