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黄曲霉毒素AF是由真菌寄生曲霉和黄曲霉菌等产生的次级代谢物，其主要的结构为二呋喃环及香豆素。目前已发现的20多种黄曲霉毒结构之中，最常见的有 AFB1、AFB2、AFG1、AFG2，其中黄曲霉毒素 B1(AFB1) 毒性最强，被国...

呕吐毒素最早于 1970 年在日本的一次赤霉病大麦中毒的病毒中发现，可引起动物拒食和呕吐现象。呕吐毒素作为常见的真菌毒素之一，在自然界之中的存在非常的广泛，主要污染小麦玉米高粱等粮食作物及其制品。由于呕吐毒...

呕吐毒素，又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)，化学名为3α,7α,属于单端孢霉烯族类化合物，主要由镰刀菌产生。由于它能引发动物呕吐，故将其定名为呕吐毒素(Vomitoxin，VT)。呕吐毒素具有急性毒素及免疫毒性和胚胎毒性。...

一、莱克多巴胺介绍 “瘦肉精”是一类属于肾上腺类神经兴奋剂药物。其能使牲畜在代谢过程中促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，继而提高牲畜的生长速度，增加瘦肉率 ；同时还能减少饲料使用、使肉品...

真菌毒素是由多种真菌分泌的次生代谢物，通常在收割之前、期间和之后在谷粒以及饲料中产生。饲料和谷物与真菌孢子自然接触。植物的真菌污染和毒素的生物合成取决于收割前植物的健康状况、气象条件、收割技术、在保存...

霉菌毒素是一类在霉菌生长过程中产生的有毒次级代谢物，目前大约有300多种霉菌代谢产物对人类和动物具有毒性，其中对人类和动物健康影响最大的霉菌毒素有黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素、T-2毒素、伏马毒素和...

克仑特罗（Clebuterol）是一种属于苯胺类的 β- 受体激动剂，主要以盐酸盐形式存在，具有重新分配机体营养、抑制脂肪沉积、提高蛋白质含量、增加酮体瘦肉率、改善肉质以及促进动物生长的作用。因此，近年来在经济利...

真菌毒素对食品尤其是对粮食的危害极大，真菌可在粮食作物田间生长、收获后及储藏过程中对毒素的生物合成及代谢。呕吐毒素又称为脱氧雪腐镰刀菌烯醇，是由镰刀菌属等产生的次生代谢产物，它对粮谷类的污染非常普遍，...