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黄曲霉毒素是由黄曲霉、寄生曲霉等等霉菌产生的代谢产物，其中黄曲霉毒素B1是已知的化学物质中致癌性最强的一种，对人畜危害极大。当人摄入含黄曲霉毒素B1污染的食物，可发生急性肝炎、出血性坏死等急性中毒，甚至死...

黄曲霉毒素是最重要的霉菌毒素之一，是由包括黄曲霉和寄生曲霉的霉菌产生的有毒次级代谢产物，在黄曲霉毒素的几种亚型中 (B1,B2,G1,G2 和 M1)，黄曲霉毒素AFB1 的毒性最强，因此AFB1 被世界卫生组织 (WHO) 国际癌症...

黄曲霉毒素 (简称 AFs) 是一类结构相似的二氢呋喃氧杂萘衍生化合物的总称，根据其分子结构的不同，目前至少有包括 B1，B2，G1，G2 在内 17 种不同结构的黄曲霉毒素被确定。黄曲霉和寄生曲霉是产生黄曲霉毒素的两种主...

2016年新玉米陆续上市，但玉米中霉菌毒素的污染情况不容乐观，总结如下： 1、黄曲霉毒素： 鄂苏皖与河南中南部产区新玉米黄曲霉毒素暴增，污染极为普遍，而且污染水平过高。黄曲霉毒素污染也...

由于呕吐毒素的强毒性，世界各国都高度重视对呕吐毒素的监控，对动物饲料和食用谷物中的呕吐毒素都制定了严格的限量标准：欧盟规定未加工的谷物中呕吐毒素的限量标准为1250μg/kg，饲料原料谷物及其产品中含量不能超...

“国以民为本，民以食为天，食以安为先”，近年来，消费者的身体健康受到了严重的威胁。其中，自2001年起，广东瘦肉精事件因引起上百人中毒使得瘦肉精进入人们关注的视野。随后，台湾，上海等多地出现瘦肉精中毒事件...

黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉代谢而产生的产物，某些特曲霉也能够产生黄曲霉毒素，但产量较少。黄曲霉毒素主要种类有B1、B2、G1、G2以及两种代谢产物M1、M2，它们都是为二氢呋喃香豆素的衍生物，B1是其中最危险的...