玉米赤霉烯酮（zearaleone,ZEN）或称作为F2毒素，是一种镰刀菌属霉菌代谢产生的非类固醇类雌激素物质，具有类雌激素作用。玉米赤霉烯酮的理化特性：良好的热稳定性，据研究：将提纯的ZEN置于120℃环境中4h,毒性不会...

根据我国国家标准GB2761-2011《食品中真菌毒素限量》的规定，我国食品中黄曲霉毒素B1允许量标准为：玉米及其制品、花生及其制品中不得超过20μg/kg；稻谷、糙米、大米和其他植物油脂中不得超过10μg/kg；小麦、大麦...

黄曲霉毒素M1（AFM1）是经动物摄入黄曲霉毒素B1（ AFB1）后在体内经过羟基化形成的代谢产物。1963年由Alleroft首先在羊奶中发现，牛羊等动物摄入含黄曲霉毒素B1的饲料后，其奶中即有M1排出。它是一种非常强的致癌物...

上海必威【betway】官方网站生物基于荧光定量POCT技术平台，推出了三聚氰胺荧光定量检测试纸和三聚氰胺荧光快速定性检测卡。可在6-10分钟内快速检测生乳、成品乳、奶粉及饲料中三聚氰胺的残留含量，样品无需前处理，操作简便，采用荧光...

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中国是一个黄曲霉毒素污染比较严重的国家，通常油料原料中黄曲霉毒素B1的污染浓度较高，容易导致花生油、玉米油、稻谷油等加工的植物油中黄曲霉毒素B1的超标，目前国家对于真菌毒素的残留限量标准如下： 食品类别 黄...

近十几年来，随着我国的畜牧养殖业高速的发展，乳制品的产量得到大幅度提高，新鲜牛奶及各类乳品制品已成为居民生活饮食中非常重要的组成部分。然而，随着兽药在现代畜牧业中的广泛使用，不可避免地造成了乳品中兽药...

随着人类饮食结构的调整，黄曲霉毒素B1进入人体的机会越来越少。但动物在食入被黄曲霉毒素B1污染的饲料后，黄曲霉毒素B1可在体内肝微粒体单氧化酶系的催化下，通过细胞色素P-448的调节作用，其末端的呋喃环C-10被羟...