玉米赤霉烯酮（Zearalenone，ZEN），又称 F2 毒素，是由禾谷镰刀菌等菌种产生具有雌激素作用真菌毒素。ZEN 首先从赤霉病玉米中分离出，有 15 种以上衍生物。ZEN 主要污染玉米、麦类、谷物等，在世界各地的各种粮食谷物和饲料中均有不同程度存在。ZEN 具有较强的生殖毒性以及致畸作用，可以引起动物牲畜产生雌激素亢进症，导致动物牲畜的不孕或者流产，对家禽、猪、牛和羊影响较大，从而给畜牧业带来很大的经济损失。ZEN 对人体影响主要是引发肿瘤、诱导 DNA 收缩、导致染色体的失常等。目前世界上的大多数国家对食品、谷物、饲料中 ZEN 含量都有十分严格规定。如澳大利亚规定黑麦中 ZEN 含量不得超过 60μg/kg；意大利规定谷物和谷类产品中 ZEN含量不能超过 100μg/kg；法国规定植物油和谷类中ZEN 含量必须低于 200μg/kg。我国《GB2715–2005粮食卫生标准》规定供人食用小麦、玉米中 ZEN 不超过 60μg/kg，《GB13078.2–2006 饲料卫生标准》规定饲用玉米和配合饲料中 ZEN 最大含量为 500μg/kg。ZEN 污染饲料和食品后，不仅使农业经济受到严重影响，且还会带来严重食品安全问题，威胁到人类健康；因此，对 ZEN 进行灵敏而准确测定非常重要。

一、玉米赤霉烯酮快速检测卡（荧光定量免疫层析法）性能
1、 灵敏度：5ng/mL；
2、 定量线性范围：10.0ng/mL - 1000.0 ng/mL；

3、样品前处理时间：8min；

4、检测时间：10min；
5、准确度：添加回收率为80%-125%；
6、 特异性：在1000 ng/mL浓度水平下与其它真菌毒素无交叉反应；

二、玉米赤霉烯酮快速检测卡（荧光定量免疫层析法）样品前处理过程      

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