呕吐毒素（DON）主要由禾谷镰孢菌、头孢菌、木霉等产生的次级代谢产物，为弱致癌性霉菌毒素，是目前已知的单端孢霉烯族毒素中毒性最小的毒素，广泛存在于温热地区的饲料之中。大麦、小麦、燕麦和黑麦等作物在阴雨潮湿或低温高湿环境中易污染镰孢菌属，从而导致谷物中呕吐毒素的污染。呕吐毒素在我国河北省食管癌、胃癌高发区居民饮食中污染率和含量均相当高。

一、呕吐毒素体内代谢
      呕吐毒素正常情况下主要在小肠被吸收，在小肠可以被快速吸收，吸收率达80-90%。在使用吸附剂的情况下，呕吐毒素的吸收部位会转移到结肠。
      呕吐毒素在肝脏内与葡糖醛酸苷类以及其它代谢产物结合，另外一些呕吐毒素在后肠道中被微生物作用产生脱环氧呕吐毒素，但此时的脱毒作用的意义不大。
      呕吐毒素在体内的排泄主要是经肝脏代谢生成的葡糖醛酸呕吐毒素（D3GA）和自由态呕吐毒素从尿液中排出；其次少部分呕吐毒素的脱环氧形式和自由态呕吐毒素直接由粪便排出。

二、呕吐毒素的毒性
      呕吐毒素通过其活性环氧基与核糖体结合，抑制蛋白质的合成，主要损伤快速生长的组织（皮肤、黏膜等）和免疫器官等。

      肠黏膜毒性：呕吐毒素能够穿过肠道肠黏膜、打开紧密连接，增加肠道细胞通透性，由此导致一些细菌可以穿过肠上皮细胞重新定位，增加肠道细菌感染的风险。其他霉菌毒素、药物、杀虫剂、过敏原、真菌和病毒也更容易通过肠上皮细胞的屏障。
      神经毒性：呕吐毒素通过对胃肠道的3型5羟色胺（5HT type 3）对中枢神经产生影响，表现为出现厌食和呕吐；还可以通过5羟色胺作用还会抑制动物的小肠蠕动，导致胃排空延迟或胃舒张。
      免疫毒性：呕吐毒素可以使动物体内白细胞减少和免疫机能降低，其最大的危害是抑制动物免疫力，造成免疫力低下，诱发其他疾病。长期接触呕吐毒素，可能造成巨噬细胞、淋巴细胞和红细胞数量减少。
      其它组织毒性：导致快速生长组织蛋白质合成异常，造成组织坏死，如口腔黏膜溃疡，耳尖坏死、尾尖坏死、皮炎等。

三、呕吐毒素中毒临床诊断
      猪呕吐毒素中毒的症状主要表现为拒食和饲料的采食量下降。呕吐毒素能引起猪条件性味觉厌恶，表现为拒食、呕吐、腹泻、皮肤炎症、免疫力下降、消化道炎症、血尿、运动失调、脱毛等。繁殖母猪表现为受胎率降低、泌乳性能下降、产仔数减少、弱仔和流产增多。其他猪群表现为免疫抑制，免疫应答能力降低，易发生其他疾病。

四、呕吐毒素中毒剖检诊断
      消化道炎症、内脏出血，中枢神经系统细胞变性等；白细胞下降、血尿和抗体水平下降。

五、呕吐毒素中毒治疗方法
      发生呕吐毒素急性中毒，应立即停喂霉变的饲料。
      用0.1%高锰酸钾、温生理盐水或2%碳酸氢钠进行洗胃或灌肠，内服盐类泻药，如硫酸钠30-50g，一次内服；
      静脉注射5%葡萄糖生理盐水300-500ml，5%维生素5-15ml，40%乌洛托品20ml；
      建议使用10%氟苯尼考注射液、10%恩诺沙星注射液，以缓解腹水、水肿、肾肿、拉稀等，必要时用氟苯尼考拌料以控制继发感染；

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