黄曲霉毒素污染是个全球性的问题,据统计,世界范围内每年约有25%的农作物遭受以黄曲霉毒素为主的真菌毒素的污染,霉菌影响全球的40%食品作物,并且在代谢的过程当中产生毒素,据报道,全世界年均至少有2%的农作物因受到黄曲霉毒素的污染而报废。黄曲霉毒素对农作物的污染发生在种植前后、运输、储藏、加工等环节的每一步。世界各地的作物均有黄曲霉毒素的污染,但各地的污染水平不同,在印度、美国和一些东南亚国家的粮食产品中黄曲霉毒素的污染均较高,在我国, 黄曲霉毒素常常存在于土壤、动植物、各种坚果特别是花生和核桃中中,在大豆、稻谷、玉米、通心粉,调味品、奶制品、食用油等制品中也经常发现黄曲霉毒素。由于我国南方地区,气温、湿度更适合于黄曲霉的生长繁殖,因而南方的粮谷样品中黄曲霉毒素污染率较高,阳性样品中的含量也较高,而在东北、华北、西北地区,除个别样品检出外,一般未见黄曲霉毒素的污染。王君等分析了取自湖北、重庆、广东、江苏、上海、福建、广西、浙江等地区市售的玉米、花生、大米、核桃、松子等284份样品黄曲霉毒素的污染情况,结果表明,玉米中的黄曲霉毒素检出率为70.27%,平均含量为36.51μg/kg，并有的玉米样品中黄曲霉毒素含量超出国家限量标准；花生中的检出率为24.24%,平均含量为80.27%, ,有3.03%的花生样品中含量超出国家及国际食品法典限量标准；在玉米、大米、花生、核桃和松子中,被黄曲霉毒素污染最严重的是玉米,不仅污染率高、含量高,而且污染范围广,在8个地区采集的74份玉米样品中全部存在的黄曲霉毒素污染,检出率为40%-100%。

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一、黄曲霉毒素B1快速定量检测卡（荧光定量免疫层析法）性能
1、 灵敏度：0.5ng/mL；
2、 定量线性范围：1.0ng/mL - 50.0 ng/mL；

3、样品前处理时间：8min；

4、检测时间：10min；
5、准确度：添加回收率为80%-125%；
6、 特异性：在1000 ng/mL浓度水平下与其它真菌毒素无交叉反应；

二、黄曲霉毒素B1快速定量检测卡（荧光定量免疫层析法）样品前处理过程      

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