尽管在霉菌毒素的产生和出现中存在地理和气候的差异，但是这些物质的暴露是全球性的。据估计，霉菌毒素每年影响高达 25% 的全球作物 (Akande,2006)。大多数国家对饲料中的霉菌毒素含量有着严格的规定，并且农业和食品工业的主要目标是在田地中预防霉菌毒素的污染。使植物生产性能最大化，并降低植物胁迫性的管理操作可基本上降低霉菌毒素的污染。这包括种植相适应的物种、合理施肥、杂草控制、必要的灌溉和合理的作物轮作(Edwards,S.G.2004Influence of AgriculturalPractices on Fusarium Infection of Cereals and Subsequesnt Contamination of Grain by Tricothecenes Mycotoxins.Toxicology Letters,153:29-35)。但即使最佳的管理策略也不能在有利于疾病发展的年份中消除霉菌毒素的污染。
      在已识别的特别影响家禽的各种霉菌毒素中，一些明显出现在天然污染的食物和饲料中。它们是黄曲霉毒素、赭曲霉素、玉米赤霉烯酮、T-2 毒素、呕吐毒素和伏马菌素。它们对鸟类造成有害影响，例如生长障碍、免疫低下和肉鸡苍白症，其最终造成经济损失。
      黄曲霉毒素 B1，一种真菌黄曲霉和寄生曲霉的代谢物是肝毒性非常高的化合物，其常以低含量污染家禽饲料。由青霉菌和黄曲霉产生的另一霉菌毒素族是赭曲霉素。赭曲霉素是最强力的毒素，其不利地影响家禽的生产参数和健康。摄入赭曲霉素造成严重的肾脏损害。T-2 毒素引发动物和人类的严重的炎性反应和神经紊乱，而玉米赤霉烯酮对家禽的健康和生产性能没有显示出影响。具有高含量的伏马菌素的家禽日粮与不佳的生产性能、拒食、腹泻、腿脚无力、口腔损害和 / 或高死亡率相关。

      当以低至 1μg/g 饲料的含量摄入时，玉米赤霉烯酮 (ZEA) 造成猪的雌激素过多症。猪的病理学在青春期前的小母猪中更明显，并且特征在于外阴肿大、阴道和直肠脱垂和乳腺扩增。在循环养殖动物 (cycling animals) 中，玉米赤霉烯酮的作用包括不受胎、假孕和流产。ZEA 的代谢物似乎主要出现在肝脏中，产生 α 和 β- 玉米赤霉烯醇。据信将 ZEA催化还原为玉米赤霉烯醇的酶是 3-α- 羟基类固醇脱氢酶 (3α-HSD)。还已知该酶分解5-α- 雄甾烷 -3,17- 二酮，其是一种类固醇激素代谢的产物。如在多项研究中已知的，ZEA及它的代谢物主要通过粪便和尿排出。猪比其他类的牲畜对 ZEA 更敏感，并且希望使因饲料耗费和不佳的生产性能的损失最小的饲养方案。一些化合物 ( 即纤维、福尔马林、碳酸钠和单甲胺 ) 已表明防止多种外源性物质，包括 ZEA 的作用。

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1.1荧光定量FPOCT技术平台与其他方法学技术性能的对比

1.2上海必威【betway】官方网站真菌毒素荧光定量快速检测系统性能

1.3上海必威【betway】官方网站真菌毒素荧光定量快速检测系统检测操作过程

操作过程示意图如下：

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