一、 小麦面粉麸皮中呕吐毒素污染情况简介

      小麦是中国半数以上人口的主要食物来源。小麦及其制品的安全性直接关系到人民的生命安全。小麦、大麦等禾谷类农作物生长及储存过程中容易受到镰刀菌属真菌的侵染,产生有毒的次级代谢产物。脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON,呕吐毒素)是其中最常见的真菌毒素,它是食品中最危险自然发生而污染的真菌毒素之一。在世界范围内存在着较高的污染率，小麦一旦被呕吐毒素产毒菌株污染，在适宜生长环境（水分活度 Aw>0. 87）中，产毒菌株会迅速生长，产生呕吐毒素，而小麦中的呕吐毒素又会随小麦粉的生产过程带入到面粉中，严重威胁人体健康。我国 2013 年国家风险监测计划已将小麦和面粉中呕吐毒素含量的监测列为重点。

二、 小麦面粉中呕吐毒素国家残留限量标准

三、 必威【betway】官方网站生物小麦面粉麸皮中呕吐毒素快速定量测定方案--10min快速定量
    上海必威【betway】官方网站生物基于全球领先的荧光定量POCT技术平台，在国内率先推出了呕吐毒素荧光定量检测试纸条，本产品可在10min快速定量的检测出大麦、小麦、面粉、麸皮中呕吐毒素的残留含量，样品前处理简单（仅需8min），检测操作简便，采用荧光免疫定量分析仪读数，结果准确可靠且可现场打印，准确性符合HPLC法的检测结果，适用于各类小麦收储、面粉加工企业及检测机构。

 特异性：在1000μg/kg浓度水平下与其它真菌毒素无交叉反应；

3.2. 呕吐毒素荧光定量检测试纸条检测所需配备的仪器和耗材

3.3. 呕吐毒素荧光定量检测试纸条样品前处理过程

3.4. 呕吐毒素荧光定量检测试纸条检测操作过程

3.5. 结果判读和输出
      所有产品均采用便携式荧光免疫定量分析仪进行读数，使得检测结果更加准确、客观，避免人为的误判。
1、阴性（-）：检测结果＜cutoff值（cutoff值可根据客户的判断标准进行调整），结果为阴性；
2、阳性（+）：检测结果≥cutoff值（cutoff值可根据客户的判断标准进行调整），结果为阳性；
3、 无效：读数仪报错，则本次检测无效，需重新测试；
4、 检测结果将呈现于荧光读数仪液晶显示屏上，同时可按打印键打印获得纸质的检测报告，另外，开通仪器的WIFI数据上传功能后，检测相关数据信息将自动上传至“食品安全溯源管理云平台”，便于溯源及质量管理。

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