玉米赤霉烯酮（zearalenone，ZEN，又称F-2毒素）是由镰刀菌产生的一种霉菌毒素，属于二羟基苯甲酸内酯类化合物，具有雌激素活性，分子式C18H22O5，相对分子量318.4.ZEN主要污染玉米、小麦、大米、棉籽等谷作物，可引起动物和人的雌激素过多综合征，还具有生殖毒性、免疫毒性、基因毒性及可疑致癌性等。

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