地塞米松（Dexamethasone，DXM）又名氟美松、氟甲强地松龙、德沙美松，是糖皮质类激素。其衍生物有氢化可地松、泼尼松等。地塞米松具有抗炎、抗过敏、抗风湿、免疫抑制作用。但这种激素在食物中残留，对人有潜在的危害，长期食用兽药残留的食品，会造成兽药在体内蓄积，当其浓度达到一定量时，就会对人体产生多种急性或慢性中毒。地塞米松是激素类药物，能扰乱体内激素分泌，降低机体免疫力，造成肌肉萎缩无力，骨质疏松和生长迟缓等直接危害，而且还会出现发热，软弱无力，精神沉郁，食欲不振，血糖和血压下降等症状。根据中国农业部第 235 号公告规格，地塞米松在乳品中的残留限量为0.3ng/ml。

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