一、流行病学特点

      中毒食品为赤霉病麦、霉变小麦、霉变玉米等；
      赤霉病麦食物中毒多发生在麦收季节（5-7月），霉变小麦和霉变玉米食物中毒可发生在任何季节。
      潜伏期一般0.5-2H。短者10-15min，长者4-7H。
二、临床表现
      主要症状有：胃部不适，恶心、呕吐、头疼、头晕、腹痛、腹泻等症状。还可有无力、口干、流涎，少数患者有发烧、颜面潮红等。

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