黄曲霉毒素污染与气候有关, 湿热气候有利于黄曲 霉毒素产生, 干冷气候地区黄曲霉毒素污染较轻。 黄曲霉毒素具有极强的毒性和致癌性, 国际癌症研 究机构将天然污染的黄曲霉毒素混合物划为人类致癌物。 广西、江苏的花生和玉米黄曲霉毒素污染情况较为严重, 我国有关单位曾对此进行调查发现: 该地区花生样品污染 率高达 55%, 玉米污染率为 15.6%, 而这些地区的肝癌发 病率很高, 这与当地居民长期食用黄曲霉毒素高污染量的 粮油有直接关系。 黄曲霉菌在自然界分布虽然很广, 但产毒菌株在我 国黄曲霉菌株中仅占 30%, 而 100%产毒的寄生曲霉目前在我国粮油制品中还未曾检出。黄曲霉毒素主要由黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生。其中以 B1、B2、G1、G2 及 M1 最 为重要, 毒性最强的是 B1。虽然黄曲霉毒素遇碱能迅速分 解, 但此反应可逆, 在酸性条件下又复原。所以即使在产毒 饲料中采取熟化和添加脱毒产品也不会产生太大的作用。 黄曲霉生长所需环境条件 12~42 ℃(最适温度 25~32 ℃), 湿度 80%; 最适产毒条件: 温度 28~32 ℃, 湿度≥85%。小 麦、玉米和高梁的最适水分含量为 18%~18.5%, 稻谷为 16.5%, 大米为 17.5%, 大豆为 17%~18%, 花生及其他坚果 9%~10%。
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一、玉米中黄曲霉毒素B1荧光定量检测试纸条性能
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2、 定量线性范围：1.0ng/mL - 50.0 ng/mL；

3、样品前处理时间：8min；

4、检测时间：10min；
5、准确度：添加回收率为80%-125%；
6、 特异性：在1000 ng/mL浓度水平下与其它真菌毒素无交叉反应；

二、玉米中黄曲霉毒素B1荧光定量检测试纸条样品前处理过程      

四、玉米中黄曲霉毒素B1荧光定量检测试纸条结果判读和输出
      黄曲霉毒素B1荧光定量检测试纸条采用便携式荧光免疫分析仪进行读数，使得检测结果更加准确、客观，避免人为的误判。

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