反刍类动物的瘤胃内栖息着许多复杂多样、非致病性的各种微生物。Kiessling等指出，瘤胃微生物构成了保护反刍动物免受霉菌毒素危害的第一道防线。瘤胃微生物具有有效降解和失活霉菌毒素的能力，它们可以转化如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、单端孢霉烯族毒素类分别成为毒性小的黄曲霉毒素、α-赭曲霉毒素、脱环氧单端孢霉烯族毒素类。但瘤胃微生物降解毒素能力有一定限度，并且降解能力随着饲料的改变而改变，而且也会受到诸如瘤胃酸中毒等营养代谢病的影响。同时，并不是所有的霉菌毒素都能够被瘤胃微生物转化，如烟曲霉毒素通过瘤胃而丝毫未受影响，玉米赤霉烯酮被转化为活性更高的α-玉米赤霉烯醇。
      许多霉菌毒素具有抗菌、抗原虫和抗真菌的能力，可以改变瘤胃微生物区系。如由青霉菌、曲霉菌、丝衣霉菌产生的环内酯物质——展青霉素，它具有广谱抗菌活性，能够抗革兰氏阳性菌、阴性菌和原虫，并且对瘤胃液内的挥发性脂肪酸、乙酸产量及蛋白质合成起到负面作用。如展青霉素能够显著抑制瘤胃微生物对苜蓿草的发酵，降低挥发性脂肪酸产量，引起乙酸和丙酸生成比率变化。May等研究了镰刀霉属毒素对白色瘤胃球菌和反刍兽甲烷短杆菌的作用。两种菌均被镰刀菌酸抑制，并且不能在含有镰刀菌酸的培养基中生长。白色瘤胃球菌是瘤胃中最主要的纤维降解菌，如果被抑制，会影响对纤维的降解。由于镰刀菌酸可以由不同种的镰刀菌产生，并且数量多，它们经常在玉米及其加工食物中及谷物中存在，因此对其作用不能忽视。其它被认知的具有抗菌活性的霉菌毒素还有白僵菌素和恩镰孢菌素。
      霉菌毒素损害瘤胃微生物群的测定结果符合在临床实践中的观测，如给牛饲喂被霉菌污染的青贮饲料，就会出现牛瘤胃内容物减少、饲料转化降低、轻微腹泻等现象。同时还伴随着产奶量降低，亚临床乳房炎的发生。影响瘤胃微生物群的一个继发结果是增加了其它霉菌毒素逃避微生物降解的可能性。有些毒素就会完整的到达十二指肠，和单胃动物发现的一样，同样程度的会被吸收，导致对机体健康产生不可预料的影响。同时接触不同种类的霉菌毒素对奶牛健康影响更大，这个事实可在控制饲养实验和田间实验观察结果的显著差别中得到结论。控制饲养实验中，奶牛接触一种或者确定的一类毒素，通常表现出对其具有很强的耐受性。但实际上，奶牛会接触来源于粗饲料和浓缩饲料中的毒素混合物，混合毒素会严重影响瘤胃微生物群降解毒素能力，这样未改变的霉菌毒素经过十二指肠吸收，造成不可预料的后果。

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2.霉菌毒素荧光定量检测卡检测操作过程

3. 霉菌毒素荧光定量检测卡结果判读和输出
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